VOLAR O NO VOLAR...

Ese es precisamente el problema!

Las leyes de la selva son crueles y no hay lugar para la compasión:

Si logras volar y tienes suerte, sobrevivirás.

Si no lo consigues, quedarás a merced de tus depredadores naturales.

¿Qué habrá hecho este polluelo?

MÁS FUENTES DE IBIAS

Nuestro amigo Ángel nos envía estas fotos de otras

tres fuentes del Concejo de Ibias:

Fuente de Fresno

Fuente de Buso

Fuente de La Lamela

LA COCINA VIEJA

Hoy os quiero enseñar parte de la COCINA VIEJA de la CASA DEL ROXO.

Algunos puristas se enfadarán conmigo por no llamarla LARIEGA o TSARIEGA o LLAR, pero es que en casa siempre la hemos llamado así: LA COCINA VIEJA para diferenciarla de la que se utiliza diariamente.

La cocina pues, ha sido históricamente el lugar de socialización y convivencia de familia y vecinos, la estancia donde la gente se reunía para charlar y contar historias en las largas tardes invernales, para cocinar, para escuchar la radio, para comer, para ahumar la matanza, etc.

Al igual que la mayor parte de las cocinas tradicionales del Concejo de Ibias, es una pieza rectangular. En el centro, sobre una base de piedra elevada de forma cuadrangular se hacía el fuego. Tres de sus cuatro lados están ocupados por un escaño corrido.

Llama la atención el GUINDASTE, que vemos en la foto de abajo con más detalle. Es una pieza de madera en forma de L, adosada a una de las paredes, que gira sobre unos goznes para acercar o alejar los potes del fuego según convenga. De la viga superior cuelga una cadena de grandes eslabones o GARMALLEIRA en la que se enganchaba el POTE. La garmalleira también se podía regular en altura para que la comida se hiciera más o menos rápidamente. El palito que vemos colgando es un GAMUZO, utilizado para alumbrarse, ya que da mucha llama y quema muy despacio.

En la foto inferior vemos unas TRÉBEDES, o caballete donde se ponía la sartén al fuego, y dos POTES de distinto tamaño, ambos de hierro fundido, esenciales para cocinar el CALDO diario.

En contra de lo que podría parecer, la mesa que es plegable, sólamente se utilizaba para jugar a las cartas. La gente no se solía sentar a la mesa para almorzar. Se sentaban alrededor del escaño y comían el caldo en tazas de porcelana y el chorizo, jamón o tocino (si era el caso) directamente sobre una buena rebanada de pan de centeno.

En el cuarto lado de la cocina se solía ubicar el horno de cocer, la artesa para amasar, la trabeira en la que se colocaban los cuencos y los platos... pero eso y el menaje de cocina lo dejamos para la siguiente visita.

PRIMAVERA

... Con las lluvias de abril y el sol de mayo

algunas hojas verdes le han salido...

En este caso no es un olmo seco, hendido por el rayo y en su mitad podrido, sino un magnífico ejemplar de castaño centenario recortándose sobre el cielo azul.

Otro tesoro de Ibias.

BATIDORA ARTESANAL

Pues este es el diabólico instrumento made-in-ibias que se ocultaba parcialmente en la foto anterior.

A pesar de su desaliñado aspecto podría ser patentado como la mejor batidora para bizcochos artesanales del mundo-mundial. Se requiere, eso sí, maña, fuerza, habilidad y destreza para batir bizcochos de 18 huevos... El especialista era mi abuelo Salustiano y los bizcochos sencillamente insuperables.

RARO, RARO, RARO...

¿Sabrías qué es y para qué sirve

este extraño utensilio made-in-Ibias?

EL CUERVO HISTORIADOR

¿Cómo sabe el cuervo tantas historias?

Quizás porque es longevo, quizás porque sus fuertes alas le permiten largos viajes…

Dicen que en algún tiempo tuvieron sus plumas brillantes colores y que las fue abandonando al descubrir lo efímero de las vanidades y la puntería de las armas de caza.

Por ser sabio, siente esa inclinación de los sabios de cara a los trajes negros.

Los hombres lo encuentran inquietante y enigmático. Él conoce a los hombres mejor de lo que los hombres a él. Y también a los demás seres.

Si alguno se le pudiera comparar sería el búho. Pero tampoco. El búho es filósofo y el cuervo es, más bien, un historiador. Tiene memoria de historiador y se acuerda no sólo de los grandes sucesos, sino también de las pequeñas anécdotas.

El texto anterior es un fragmento de El Bosque Animado.

La foto es de Luis Amado Rego.

FUENTES DE IBIAS

El verdadero valor de un pueblo no se mide por su riqueza; se mide por la forma en que sus habitantes cuidan de forma desinteresada de los elementos de uso común. Y aunque parezca que me miro demasiado el ombligo, Villaoril sigue siendo un buen ejemplo a imitar entre los pueblos del Concejo.

Los pocos vecinos que hay se esmeran en arreglar caminos, mantener limpio el pueblo, plantar e injertar árboles que adornen y embellezcan el paisaje.

Ejemplo de ello es nuestra fuente (de aguas milagrosas, según algunos), que tras la gruesa capa de hojarasca y barro acumulados tras el duro invierno, ha vuelto a recobrar vida y vigor con un sencillo lavado de cara.

Aunque modesta en su sencillez, sus aguas nutren el arroyo de Llanelo (el río pequeno), que a su vez es afluente del río Ibias (el río grande). Supongo que su autoestima subiría si se supiera incluida en el territorio del Parque de Fuentes del Narcea, Degaña e Ibias... pero aunque no lo está sobre el papel, no se arredra ni falta a su deber de ofrecer sus limpias aguas para el bien común de forma totalmente desinteresada.

Si tenéis alguna foto de las fuentes de vuestros pueblos, estaré encantada de publicarlas y hacerles un hueco en la blogosfera.

Sea o no terapeútica, el agua de Ibias siempre es milagrosa.

"TORMENTO MALO"

"La insigne ciudad de TORMALEO, que quiere decir "tormento malo"... populosa ciudad de hasta 10 casas, todas redondas... y mirada desde cualquiera de los cerros que la rodean, parece colmenar de pocas y mal reparadas colmenas; pero la miel dellas no la labran abejas, sino ovejas y cabras y puercos y vacas viejas... En las dichas casas no hay ni cuadra ni retrete. Toda la casa es un solo aposento redondo, como ojo de compromiso; y en él están los hombres, los puercos y los bueyes, todos pro indiviso, así porque todos son herederos de la tierra, porque ni aún en las costumbres se diferencian. A un mismo tiempo habla el hombre y gruñe el puerco y brama el buey; y tengo los oídos tan confusos con la diversidad de zumbidos, que al hombre tengo muchas veces por la bestia, y al animal por el hombre; y cuando en esto estoy más engañado, creo que me engaño menos".

Quien así glosaba las bondades de Tormaleo allá por el año 1560 no era otro que un tal Eugenio de Salazar, juez pesquisidor de Felipe II, a quien le correspondió entre otras misiones tan pintorescas y honoríficas como poco lucrativas, venir a Tormaleo a dirimir un pleito entre vecinos.

No debemos tener muy en cuenta las afirmaciones que hace en sus Cartas, ya que emplea en ellas un tono humorístico y sarcástico, que revelan su caracter guasón y tendente hacia la búsqueda del lado cómico y hasta esperpéntico de la vida.

Veamos si no, como describe su alojamiento en dicho pueblo:

"La cama en que me acuesto es un escaño de palo que parece anda de difunto, tan angosto que he menester estar como cuerpo muerto, sin me rodar, para no rodar por casa. Échame mi huéspeda un cabezal debajo, que sospecho está lleno de pluma de puerco espín; una sábana en que me envuelvo, parece de buena cañamaza tramada con cerdas de rocín prieto. La manta es parda, creo que es de lana de burras y esparto: es nueva corriendo sangre, tanto que me dice la huéspeda que yo la he llevado la virginidad; y yo digo a la buena vieja que miente, porque juro a Dios que es tan áspera y esquiva la dicha señora manta, que en toda la noche no quiere llegarse a mí.

Y si ya os ha parecido salido y fura de lugar el tono de sus críticas, esperad a ver cómo describe a las mozas locales:

"Son estas damas mal sacadas de cuerpo, levantadas de hombros, cortas de cuello, grandes de cabeza, angostas de frente, ceñudas de cejas, hendidas de ojos, anchas de narices, largas de boca, copiosísimas de tetas, abundantísimas de nalgas, levantadas de barriga, espaciosas de cintura, gruesas de pelo, toscas de manos y abiertas de pata. El color de las caras es muy gracioso y de buen lustre, entre verde y morenico, y un poquito de amarillo que se mete a perfilar; la tez muy linda y asentada, como de rocín sarnoso".

... Pues nada, que ya no sigo escribiendo porque todavía mete más caña y no es cuestión de que mis amigos de Tormaleo se sientan ofendidos. A pesar del veneno que destila su pluma, hay que reconocer el valor del que probablemente sea uno de los escritos más antiguos que se conservan sobre Ibias. Lástima que no haya sido un poco más neutral en su descripción...

SSSSHHHH!!! UN SECRETO...

Acabo de descubrir dónde viven

los GNOMOS de VILLAORIL...

... pero les he prometido que no lo diría a nadie...

Lo siento.

CONEJO CON CASTAÑAS

Mari nos ha pasado esta receta de CONEJO CON CASTAÑAS para hacer en la olla rápida que tiene muy buena pinta. Dadas mis escasas dotes culinarias, no me atrevo con ella, pero seguro que alguno de vosotros sí que se anima a probar. Ánimo...los ingredientes principales son todos de la tierra.

Ingredientes:

1 cebolla
1 pimiento
1 ajo
laurel
1 zanahoria
pimienta blanca
sal
un vaso de vino blanco
agua
200grs de castañas
aceite
tomate frito
1 conejo

Preparación:

En la olla rápida se pone un poco de aceite para rehogar la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria. Se deja pochar.

Se le añade el conejo sal-pimentado y cortado en trozos, se deja un poquito y se le añade el vino blanco y el laurel . Se cierra la olla y se deja unos 15 minutos desde que empieza a salir el vapor a fuego medio.

Mientras en otra olla con agua caliente escaldamos las castñas para quitales la segunda piel y se reservan.

Una vez cocido se saca el conejo de la olla dejando la salsa de la verdura, a la que se añade un poco de tomate frito y un poco de agua , se prueba de sal.

Acontinuación añadimos las castañas, cerramos la olla rápida y cuando empieze a salir el vapor lo tenemos 5 minutos.

Por ultimo incorporamos el conejo a esta cocción dejándolo 2minutos para que coja el sabor de la salsa.

Se pueden echar otras hierbas aromaticas...eso a gusto del consumidor.

BUEN PROVECHO¡¡¡

AUTOPISTA HACIA EL CIELO

Hoy no hace falta preguntarse

¿a dónde el camino irá?

El camino, alfombrado de primavera,
se dirige directamente AL CIELO...

VILLASECA GANA POR GOLEADA

Diga lo que diga el Gran Maestro Torrebruno (q.e.p.d.), lo importante no es participar... lo importante es GANAR! Y prueba de ello es la lucha a brazo partido que ha habido entre los participantes del I CONCURSO INTERNACIONAL DE CIERRES DE FINCAS, del que ya podemos dar los resultados:

En primer lugar con 20 votos (41% de share):

CIERRE LAVAMATIC

En segundo lugar con 15 votos (31% de share):

CIERRE DE LA LECHE

En tercer lugar con 10 votos (20% de share):

CIERRE DEL EXORCISTA

En breve procederemos a la entrega de los diplomas acreditativos a los finalistas.

En tanto en cuanto, os animamos a seguir atentos al paisaje que os rodea y a captar con vuestra cámara cuantos cierres originales os topéis en vuestro caminar, ya que animados por la entusiasta participación mostrada, os anunciamos en rigurosa primicia que habrá una SEGUNDA CONVOCATORIA.

Nuestras más cordiales felicitaciones a ALTO SIL y a la Comarca de LACIANA por ser los que LAVAN MÁS LIMPIO.

CASTAÑAS MAYUCAS

Nos comentaba un anónimo lector hace unos meses al hilo de un post sobre las castañas, que estas se conservaban hasta el mes de mayo dentro de las corripas.

Las corripas son unas pequeñas construcciones circulares de piedra, de aproximadamente un metro de altura, situadas en los sotos de castaños, en las que se almacenaban los orizos que se iban recogiendo durante los meses de octubre y noviembre. Estas construcciones tenían una pequeña abertura en forma de puerta por donde se sacaban las castañas una vez que estas se desprendían de los orizos en la primavera. Llegado el mes de mayo, se recogían y ya se podían comer las famosas "castañas mayucas".

Según decía nuestro lector, y así me lo han corroborado otras personas, era costumbre cocerlas con la cáscara y a continuación hilarlas en forma de rosario o collar que los niños se ponían alrededor del cuello. De esta especie de "corbata" se iban sacando una a una. De ahí el otro nombre popular de "castañas en corbata".

Hace unos días me llevé una grata sorpresa cuando mi amigo Victorino de El Rincón Cunqueiro me mostró una de las dos "corbatas" sobrantes de las castañas que habían cocido y comido el día anterior. Con gente como ellos, podemos estar seguros de que nuestras tradiciones perdurarán.

IR A CAMÍN

* Vista del Camino de Corros que conduce de Villarmeirín a Taladrid y Villaoril.

Cuenta Adolfo García Martínez en su libro sobre la Comarca de los Oscos, que "en ciertas épocas del año, principalmente en aquellas con menos trabajo, el alcalde llamaba a xunta a todos los vecinos y en ella se fijaban los días para IR A CAMÍN."

Al igual que en los Oscos, en Ibias, cada casa estaba obligada a enviar un varón adulto con las herramientas apropiadas para la tarea a realizar, que participaba según sus propias habilidades.

"En los días de camín se abrían, se limpiaban y se arreglaban caminos y senderos hasta los límites con el pueblo vecino".

Esta sana costumbre, perdida desde hace años en la mayoría de los pueblos por causa del despoblamiento y abandono paulatinos, ha sido mantenida en Villaoril, donde una o dos veces al año todos los hombres se juntan para mantener abiertos y limpios los caminos principales.

Afortunadamente, el buen ejemplo ha cundido, y los vecinos de Villarmeirín han puesto manos a la obra para abrir el viejo camino, intransitable desde hace años, que desde su pueblo conducía a Taladrid y Villaoril.

El pasado fin de semana, mi exploradora favorita, María del Roxo Junior, y yo, hemos tenido la ocasión de recorrerlo para dar fé de la excelente labor realizada por uno de nuestros vecinos del otro lado del río.

Aquí os dejo algunas fotos que lo prueban:

* Camino desbrozado, pero sin limpiar (nada puede ser perfecto).

* Vista de Turrunteira desde el Camino de Corros

* Vista de Villaoril desde el Camino de Corros, con el monte completamente rosa por la flor del brezo.

VOTA YA!!!

Sólo quedan 2 DÍAS para votar y el CONCURSO DE CIERRES está que arde!!!

Tenemos TRES FINALISTAS muy igualados:

Con 11 votos EL CIERRE QUE LAVA MÁS LIMPIO,

enviado por ALTO SIL desde VILLASECA DE LACIANA.

Empatado con 11 votos EL CIERRE DE LA LECHE,

enviado por EVA desde TORGA, IBIAS.

Seguidos muy de cerca con 10 votos por EL CIERRE DEL EXORCISTA,

enviado por PRÁXEDES desde MAJAELRAYO, GUADALAJARA.

RECUERDA QUE PUEDES VOTAR HASTA EL DOMINGO

ARMAS DE LOS "ORIAS"

El escudo de armas que vemos en la foto superior pertenece a CASA MINGUCHO y es una de las tres réplicas que existen en el pueblo de BUSANTE del escudo original de los ORÍAS/URÍA de TALADRID, que sería según los expertos A. Fernández y J.A. Ron, el cabeza de serie por el que se habrían copiado el resto.

En el campo, apuntado, se ven claramente dos zonas: La inferior, con dos lobos afrontados y empinados a un árbol y en la parte superior una banda cuadriculada y dos veneras que corresponderían a la rama vasca de los Uría.

Además de la inscripción "ARMAS DE LOS ORIAS", añade otra en la punta: "LOBOS". Está realizado en piedra arenisca de color claro y está rematado por un timbre con yelmo, mirando a diestra.

LA REVOLUCION INDUSTRIAL EN IBIAS

Desnatadora Alfa-Laval, Modelo 21, de la Casa del Roxo

Al hilo de la entrada sobre OS MANTEIGUEIROS de IBIAS, quiero rescatar del olvido a la famosa DESNATADORA ALFA-ALVAL, que allá por los años 20 supuso la "gran revolución" a la hora de producir la manteca de una forma sencilla y rápida.

En la Gran Enciclopedia Práctica de Mecánica, de Henri Desarces, traducida y publicada para la Escuela de Ingenieros de Barcelona en 1915, se describen las cualidades de esta máquina, accionada a mano con una manivela, a la vez que se explica su funcionamiento.




"Las desnatadoras centrífugas están muy generalizadas por dar en la práctica resultados excelentes. La separación es debida a la diferencia de densidades; colocada la leche en un recipiente o bol que gira a gran velocidad, la fuerza centrífuga hace que se separen con gran rapidez sus distintos elementos. Las impurezas, el polvo y algunas sales, elementos densos, se depositan sobre las paredes del recipiente, a las que quedan adosados; la nata, capa más ligera, forma la corona interior, quedando entre ambas la constituida por la leche desnatada. El aparato funciona de manera que la leche natural entra continua y regularmente y salen en la misma forma por dos conductos separados la nata y la leche desnatada.


El desnatado se efectúa en mejores condiciones si la leche tiene una temperatura de 25º-30º; se aumenta la viscosidad del suero y se acrecienta la movilidad de los glóbulos grasos. Esta temperatura tiene, en cambio, el inconveniente de facilitar la acción de los microorganismos cuando deben obtenerse mantecas de sabor muy fino, la temperatura a que se somete la leche no pasa de 12º.


Nada menos que 60 rpm y 100 l de capacidad!!! La bomba!!!


La aglomeración de los glóbulos grasos de la nata es difícil si quiere efectuarse inmediatamente después de realizada la separación centrífuga, y, por otra parte, la manteca carece del agradable sabor y aroma característicos. En cambio, los posee la manteca obtenida por desnatado espontáneo, debido a una ligera acidificación que sufre la nata durante el tiempo que tarda en separarse por completo. De ello se deduce que, para elaborar mantecas finas, de gusto y perfume agradables, es preciso dejar reposar la nata algunas horas, sometiéndola a una maduración durante la cual fermenta ligramente desarrollándose los productos aromáticos."

Y añadimos, agradeciéndole su colaboración a Eminosuke, la foto del anuncio "de la máquina que más ha hecho por la industria lechera en la historia de la humanidad..."

OVNIS EN IBIAS

Algunos me diréis que me repito demasiado..., que ya lo había dejado claro en el anterior post sobre ENIGMAS SIN RESOLVER, pero es que tengo una primicia!!!

VILLARMEIRÍN concentra el mayor número de OVNIS*** por metro cuadrado de todo el Concejo de IBIAS.

Y por si alguien lo duda, aquí van algunos ejemplos más recogidos el pasado fin de semana con la colaboración de mi ayudante de campo:

Parece ser, aunque este extremo no está totalmente confirmado, que la British Society for Research into U.F.O's***ha puesto ya en marcha una investigación sobre este extraño fenómeno materializado en El Lejano Oeste asturiano.

Propongo como iniciativa turística del año, antes de que se nos adelante algún listillo copión, la creación de la RUTA TURÍSTICA DE LOS OVNIS DE VILLARMEIRÍN. Convenientemente señalizada y promocionada, no me cabe ninguna duda de que dejaría atrás al Bosque de Oma de Ibarrola y a las más innovadoras instalaciones de la Tate Gallery.


Ejemplo de OVNI transformado en tiesto ecológico

Si conseguimos suficientes apoyos, enviaremos en breve un escrito al organismo competente para que tome cartas en el asunto. Confío en vuestra desinteresada colaboración.


***OVNIS: Objetos Varios No Identificados
***UFO'S: Unidentified Funny Objects

OS FUSTES...

Pues sí, claro que sí... Tiene razón la Señora Marquesa y los que la han secundado.

La cruz, similar a la otra que está más abajo y apenas visible en la foto, es uno de los dos pares de FUSTES, que se colocaban en el interior de un TROBO, a una altura aproximada de 1/3 y 2/3 del mismo. Y sí, se llaman igual que las pinzas de madera con las que se recogían los orizos de las castañas.

El fuste que vemos en la foto, el superior de la colmena, marca el límite máximo hasta el que se debe esmelgar.



El premio a los acertantes, y a los participantes si se tercia, es una visita al cortín en el que fue captada la imagen, en el que pertrechados convenientemente nos pondremos manos a la obra para levantar una de las paredes caídas. Os espero (sentada, por si acaso).

UNA DE CAL

Pues estaba yo pensando (a veces tengo esa rara costumbre) que el otro día sólo os mostré el particular sincretismo religioso de la CAPILLA DE SANTA MARÍA DE LUIÑA, y que esta pequeña iglesia bien se merece un reconocimiento más justo.

Situada en la margen derecha del río Luiña, a su paso por la localidad del mismo nombre, llama la atención sobre todo por su presbiterio, de gran tamaño en relación al resto de la nave, así como por su espadaña, que conserva todavía una de las campanas originales.

En su interior, encalado y cuidado con esmero, se conservan además de las imágenes medievales de Santa María y de San Pedro que vimos el otro día, este Sagrario que custodia un pequeño tesoro.

Nos referimos a este CÁLIZ DE PLATA, donado en 1719 según recoge la inscripción del mismo " por su devoción y como patrón de ella, por el Señor Don Francisco de Ron Ybias, Señor de las Casas, Mayorazgos, Cotos y Jurisdicción de ambos apellidos".

Y como de bien nacidos es ser agradecidos, un saludo y mi particular agradecimiento por su tiempo, a nuestro extrovertido y dicharachero guía, Julio Barrero Uría de Casa Pricieiro de Luiña, que con su desbordante simpatía y naturalidad, estuvo a un tris de organizar un casamiento en la susodicha iglesia...